أسرع وصفات القلاية الهوائية لعشاء الشتاء هي شيش الطاووق والكفتة والفطائر المجمدة وستربس الدجاج والبطاطا الحلوة والحلوم. كلها تجهز في 6 إلى 18 دقيقة على حرارة بين 180 و200 درجة، بملعقة زيت أو أقل.
في ليالي الشتاء يريد البيت عشاءً ساخناً دون وقوف طويل في المطبخ. وهنا تفيد قلاية هوائية ريبون: تضع المكونات، تضبط الحرارة والوقت، وتجهز السفرة في الأثناء. في هذا المقال من متجر ريبون ست وصفات بالحرارة والوقت لكل واحدة.
حرارة ووقت وصفات العشاء في القلاية الهوائية
- شيش طاووق: 200 درجة، 12 إلى 15 دقيقة.
- كفتة لحم: 190 درجة، 12 إلى 14 دقيقة.
- فطائر جبن وزعتر مجمدة: 180 درجة، 8 إلى 10 دقائق.
- ستربس دجاج بالبقسماط: 200 درجة، 10 إلى 12 دقيقة.
- بطاطا حلوة مكعبات: 200 درجة، 15 إلى 18 دقيقة.
- جبنة حلوم: 200 درجة، 6 إلى 8 دقائق.
الأوقات تقريبية لسلة نصف ممتلئة بعد تسخين القلاية 3 دقائق، وتختلف حسب حجم القطع.
6 وصفات عشاء سريعة في القلاية الهوائية
1. شيش طاووق
قطّع 500 غرام من صدور الدجاج مكعبات، وتبّلها بالزبادي والثوم والليمون والبابريكا ومعجون الطماطم نصف ساعة على الأقل. اطبخها على 200 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة مع التقليب في المنتصف، وقدّمها مع الثومية والخبز العربي.
2. كفتة لحم
اخلط اللحم المفروم بالبصل والبقدونس المفرومين والبهارات، وشكّله أصابع بسمك متساوٍ حتى تنضج معاً. اطبخها على 190 درجة لمدة 12 إلى 14 دقيقة. الدهن ينزل في أسفل السلة بدل أن تبقى الكفتة فيه.
3. فطائر الجبن والزعتر المجمدة
أسرع عشاء للأيام المزدحمة. ادهن الفطائر بالزيت أو صفار البيض وهي مجمدة، ثم اطبخها على 180 درجة لمدة 8 إلى 10 دقائق دون تذويب. الحرارة الأعلى تحرق السطح قبل أن يذوب الجبن.
وإذا كنت تطبخ الفطائر مع طبق آخر، فـقلاية هوائية 9 لتر من ريبون بدرجين سعة كل منهما 4.5 لتر، لكل درج حرارته ووقته: الفطائر في درج والكفتة في الآخر.
غمّس شرائح الدجاج في البيض ثم البقسماط المتبّل، ورتّبها دون أن تتلامس. رشّ عليها زيتاً خفيفاً واطبخها على 200 درجة لمدة 10 إلى 12 دقيقة، مع قلبها مرة. النتيجة قريبة من المقلية بنسبة زيت أقل بكثير.
5. البطاطا الحلوة
طبق شتوي مشبع. قطّعها مكعبات 2 سم، وأضف ملعقة زيت ورشة قرفة أو ملح وفلفل. اطبخها على 200 درجة لمدة 15 إلى 18 دقيقة مع هز السلة مرتين.
6. جبنة الحلوم
قطّعها شرائح بسمك 1 سم، وضعها على ورق زبدة مثقوب حتى لا تلتصق. اطبخها على 200 درجة لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى يتحمر سطحها، وقدّمها مع الطماطم والعسل أو الزعتر.
وللعائلات التي تطبخ كميات أكبر في درج واحد، قلاية هوائية 9.2 لتر من ريبون بقدرة 1800 واط وفيها 8 برامج جاهزة وخاصية تسخين مسبق، فتتسع سلتها الواسعة شيش طاووق أسرة كاملة في دفعة واحدة.
عشاء كامل في وقت واحد: 3 تركيبات جاهزة
السر أن تبدأ بالطبق الأطول وقتاً، ثم تضيف الأقصر بفارق الدقائق حتى ينتهيا معاً. في قلاية الدرجين يكون لكل طبق درجه وحرارته:
• شيش طاووق مع بطاطا حلوة:
شغّل درج البطاطا 18 دقيقة على 200 درجة، وبعد 3 دقائق شغّل درج الطاووق 15 دقيقة.
• كفتة مع فطائر الجبن:
شغّل درج الكفتة 14 دقيقة على 190 درجة، وبعد 4 دقائق شغّل درج الفطائر 10 دقائق على 180 درجة.
• ستربس دجاج مع حلوم:
شغّل درج الستربس 12 دقيقة على 200 درجة، وبعد 4 دقائق شغّل درج الحلوم 8 دقائق.
وفي القلاية بدرج واحد، اطبخ الطبق الأطول أولاً وغطّه، ثم اطبخ الثاني، وأعد الأول إلى السلة دقيقتين على 180 درجة قبل التقديم ليسخن ويستعيد قرمشته.
اختصر وقت الأسبوع:
تبّل الدجاج مساءً واحفظه في الثلاجة حتى اليوم التالي، وشكّل أصابع الكفتة وجمّدها مفرّقة على صينية ثم في كيس. تطبخ الكفتة المجمدة مباشرة
الأسئلة الشائعة
هل أسخّن القلاية الهوائية قبل الطبخ؟
نعم، 3 دقائق تكفي. التسخين المسبق يعطي قرمشة أفضل ويجعل الأوقات المذكورة أدق.
هل يمكن طبخ الأكل المجمد مباشرة؟
نعم، الفطائر والستربس المجمدة تطبخ دون تذويب، مع زيادة الوقت دقيقتين إلى 3 دقائق.
كم زيتاً أحتاج؟
ملعقة واحدة تكفي أغلب الوصفات، وبخاخ الزيت يوزّعها بالتساوي. الكفتة والحلوم لا تحتاجان زيتاً لأن فيهما دهناً.
لماذا خرج الأكل طرياً من جهة؟
غالباً لأن السلة ممتلئة أكثر من اللازم. املأها إلى النصف، وقلّب الطعام في منتصف الوقت. ولاختيار السعة المناسبة لأسرتك راجع دليل أفضل قلاية هوائية للعائلة.
كم مدة ضمان قلايات ريبون؟
سنتان، مع إمكانية التقسيط عبر تابي وتمارا.
الخلاصة
عشاء الشتاء في القلاية الهوائية يجهز في 6 إلى 18 دقيقة على 180 إلى 200 درجة. سخّن القلاية 3 دقائق، ولا تملأ السلة أكثر من النصف، وقلّب الطعام في المنتصف. تجد قلايات ريبون الهوائية بدرج واحد أو درجين بضمان سنتين وشحن لجميع مناطق المملكة.